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Masala Spiced Deviled Eggs

Masala Spiced Deviled Eggs


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  • Vorbereitung 45min
  • Gesamt45min
  • Portionen12

Eine Interpretation von Deviled Eggs mit einer Currypaste mit dem Eigelb.MEHR+WENIGER-

VonDas Essen in meinem Bart

Aktualisiert am 9. März 2017

Zutaten

1

Esslöffel Garam Masala

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Die gehackten Zwiebeln in Butter dunkelbraun anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Masala-Gewürz hinzufügen und 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen und in einer Küchenmaschine pürieren.

  • 2

    Eier hart kochen – Eier in kaltes Salzwasser legen. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen und 10-12 Minuten in heißem Wasser ruhen lassen. 5 Minuten in ein Eisbad stellen, bis es abgekühlt ist. Schälen.

  • 3

    Eier halbieren und Eigelb herauskratzen. Das Eigelb mit der Zwiebelmischung in die Küchenmaschine geben.

  • 4

    Wenn die Masse glatt ist, in einen Spritzbeutel geben und in das Eiweiß spritzen. Mit geräuchertem Paprika bestreuen und servieren.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Willst du ein Geheimnis wissen? Ich hasse Teufelseier. Nicht mögen ... HASS! Aber ich bin ein Mann, der Herausforderungen mag. Ich versuche immer, Dinge zu kochen, die mir in der Vergangenheit nicht gefallen haben, in der Hoffnung, dass ich sie in etwas Leckeres verwandeln kann. Ich dachte, dass dies die teuflische Eierzubereitung sein könnte, in die ich mich schließlich verliebt habe. Das Ergebnis war großartig und hat tatsächlich ein paar Skeptiker des Teufels zu Gläubigen gemacht. Die andere Idee hier ist das Roulette mit Teufelsei. Dies ist ein lustiges Spiel, das Sie mit vielen verschiedenen Apps, Deviled Eggs, Frikadellen, Schweinen in einer Decke usw. spielen können. Machen Sie ein oder zwei davon heiß! Richtig scharf! Sagen Sie Ihren Gästen vorher, dass es ein paar scharfe gibt, dann haben Sie einen Sonderpreis für denjenigen, der es scharf bekommt. Wählen Sie sorgfältig aus! Egal für welches Sie sich entscheiden, diese teuflischen Eier sind köstlich!

Würzige Masala Devilled Eggs

Nennen Sie mich verrückt, aber gibt es etwas Besseres als ein Devilled Egg, um die Party zu beginnen? Fügen Sie dazu eine indische Note mit einem Hauch von Gewürzen hinzu und Sie sind bereit zu rollen! Ich wurde kürzlich von Egg Farmers of Canada herausgefordert, ein außergewöhnliches Rezept für Devilled Egg zu kreieren, und genau so sind diese würzigen Masala Devilled Eggs entstanden!

Egal, wie wenig Lebensmittel ich habe (was sehr, sehr selten ist – ich muss zugeben), Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kartoffeln und Eier findet man immer in meiner Küche. Denn ich halte diese Zutaten für meine Must-haves und mit ihnen im Gepäck ist eine schnelle, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit nie weit. Eier sind immer eine vielseitige Zutat und können sich sehr leicht an indische Gewürze und Aromen anpassen.

Am 9. Oktober ist der Welteiertag, und dieses Jahr nimmt sich Egg Farmers of Canada einen Moment, um die Helden und Champions unserer Lebensmittelindustrie zu feiern, die zusammenarbeiten, um die frischen, lokalen und qualitativ hochwertigen Eier zu liefern, die die Kanadier wollen und genießen. Ich leiste meinen Teil, indem ich dieses Rezept für Spicy Masala Devilled Eggs erstelle und teile. Ich habe vor, dies dieses Jahr wieder als Vorspeise für unser kleines und einfaches Thanksgiving-Essen zu machen.

Feiern Sie gemeinsam mit mir und Egg Farmers of Canada die Zusammenarbeit, um uns Kanadier zu ernähren, indem Sie dieses Video mit Chefkoch Lynn Crawford und den kanadischen Eierbauern ansehen (und teilen), die ihre Dankbarkeit am Welteiertag teilen.


Um mit der Zubereitung der Sriracha Spiced Deviled Eggs zu beginnen, kochen Sie zuerst die Eier. Um Eier hart zu kochen, legen Sie die Eier in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den Topf ab.

Lassen Sie dies 12 Minuten ruhen, danach können Sie die Eier unter fließendem Wasser abkühlen und die Schalen entfernen.

Sobald die Eier abgekühlt sind, jedes Ei der Länge nach halbieren und das Eigelb herauslöffeln.

In einer Rührschüssel Eigelb, Sriracha, Mayonnaise und Pfefferpulver vermischen, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr zurückbleiben.

Einen Teelöffel der Mischung in die Vertiefungen jeder Eiweißschale geben. Alternativ können Sie die Masse auch mit einer Spritzdüse und einem Spritzbeutel in das Ei spritzen und es schöner aussehen lassen.

Die Sriracha Spiced Deviled Eggs einige Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren.

Servieren Sie die Sriracha Spiced Deviled Eggs als perfekte Party-Vorspeise zusammen mit Ihrer mexikanischen Lieblingssalsa.


Tadka Deviled Eggs

Tadka Deviled Eggs oder Vagharela Deviled Eggs ist meine Interpretation eines Deviled mit einem indischen Masala-Twist! Ich liebe die klassischen Deviled Eggs, so cremig und reichhaltig! Aber ich liebe auch ein schönes scharfes Eiercurry oder Masala-Eier. Also beschloss ich, die beiden zu kombinieren und zu sehen, was passiert ist! Nun, es ist ziemlich erstaunlich!

Was ist ein Tadka?

Tadka kann sowohl als infundiertes Öl als auch als Technik angesehen werden, Öl mit dem Geschmack getrockneter Gewürze aufzugießen. Seine Art, Gewürze in ein Öl einzugießen.

Alles, was Sie brauchen, ist heißes Öl und ein paar Gewürze! Sie können ganze Gewürze und Samen oder gemahlene/pulverisierte Gewürze verwenden. Es hängt nur von den Aromen und Texturen ab, die Sie suchen. Senfsamen und Kreuzkümmelsamen sind beispielsweise klassische Tadka-Zutaten, die am besten ganz belassen werden. Sie verleihen Ihrem Öl schöne subtile Aromen und Ihren Gerichten eine großartige Textur. Du kannst deiner Tadka auch Garam Masala oder Currypulver-Gewürzmischungen hinzufügen. Das Hinzufügen dieser gemahlenen Gewürzmischungen zu einer Tadka bringt eine weitere Geschmacksebene aus den Gewürzen und verleiht Ihrem Gericht einen unschlagbaren Duft und eine unschlagbare Farbe.

Vergessen Sie nicht, Ihrer Tadka einige frische Zutaten hinzuzufügen! Es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack zu ändern! Meine liebsten frischen Zutaten sind Curryblätter, Chilischoten, Ingwer oder Knoblauch. Beim Frittieren von frischen Zutaten muss man wirklich sehr vorsichtig sein, zu lange auf der Hitze und sie verbrennen schnell. Ein paar Sekunden reichen aus, um den Geschmack für sie zu bekommen!

Indische gewürzte Vagharela Deviled Eggs

Ich liebe Eiercurry und Eiersalat beide sind cremig, herzhaft und scharf! Diese teuflischen Tadka- (oder Vagharela-) Eier haben etwas so Lustiges, weil es fast wie ein Hand-Ei-Curry-Bissen ohne die Kohlenhydrate ist!

Die perfekten hartgekochten Eier

Die Eier sind einfach: nur hart gekocht. Meine einfache Methode für das perfekte hartgekochte Ei ist fast zu einfach!

  1. Gib Wasser in deinen Topf und bringe es zum Kochen.
  2. Senke deine Eier langsam ins Wasser.
  3. 13 Minuten kochen.
  4. Sofort vom Herd nehmen. Gießen Sie so viel heißes Wasser wie möglich aus. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Eierschalen zu schocken.
  5. Eier schälen und beiseite stellen

Tadka (oder Vaghar) Gewürz

Für diese Tadka Deviled Eggs versuche ich es einfach, aber super würzig zu halten. Und gar nicht so scharf. Also beginne ich mit meinem grundlegenden Starterpaket für Vaghar, das ist:

Für diese Eier suche ich nach zusätzlichem Geschmack und Textur, also füge ich auch fein gewürfelte Zwiebeln, geriebenen Ingwer und einen Hauch Garam Masala und Kurkuma hinzu. Zusammen mit einem Löffel Mayo gemischt und das ist alles!


Garam Masala Teufelseier

Eier schälen, dann längs halbieren. Eigelb in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise untermischen. Zwiebel, Jalapeño, Chutney und Garam Masala unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Eigelb-Mischung in Eiweiß löffeln. Großzügig mit gehackten Radieschen belegen. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus erfolgen. Locker abdecken und kühl stellen.

Wie würden Sie Garam Masala Deviled Eggs bewerten?

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Bemerkungen:

  1. Oxnaleah

    Gut erledigt! Mach weiter! Abonnieren!

  2. Rudiger

    wenig



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