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Dessertkekse (Zuckerkekse) mit Royal Icing Icing

Dessertkekse (Zuckerkekse) mit Royal Icing Icing


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Cookies werden zum ersten Mal erstellt. Nehmen Sie die Butter bei Raumtemperatur und schlagen Sie sie gut mit einem Mixer. Mit Zucker einarbeiten und nach dem Mischen alles gut fügen Sie das Ei und die Vanilleessenz hinzu. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Nach und nach die geschlagene Butter hinzufügen und alles nach und nach einarbeiten.

Sie werden feststellen, dass der Teig irgendwann schwer zu mischen ist, sodass Sie ihn auf dem Tisch wenden und mit den Händen kneten können.

Der Teig wird eine ziemlich weiche und krümelige Textur haben. Ich schlage vor, Sie schneiden es in mehrere Stücke und arbeiten eines nach dem anderen, den Rest im Kühlschrank lassen. Fügen Sie mehr Mehl auf den Tisch, um das Arbeiten zu erleichtern.

Rollen Sie den Teig auf dem Tisch aus, bis er die gleiche Dicke wie ein Deckel einer Glasflasche hat (sagen wir 5 Millimeter). Den Teig in verschiedene Formen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Heizen Sie den Ofen vorher auf 180 Grad vor und lassen Sie die Kekse 6-8 Minuten im Ofen, oder bis sie hart werden und golden werden.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss dekorieren.

Für Royal Icing:

Schlagen Sie die beiden Eiweiße mit einer Prise Salz zu einer Creme. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie die Zusammensetzung gut. Sie werden feststellen, dass es ein glänzendes Aussehen bekommt und ziemlich dicht ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, um verschiedene Farben zu erhalten (die Zusammensetzung auf mehrere Schüsseln aufteilen).

Um Konturen zu erzeugen, muss die Zusammensetzung dicker sein (eventuell können Sie etwas Zitronensaft oder Wasser hinzufügen, um die Verwendung zu erleichtern). Um die Kekse zu füllen, füge mehr Zitronensaft oder Wasser (oder etwas von beidem) hinzu, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten.

Hier das beste Experiment mit verschiedenen Konsistenzen, um zu sehen, womit Sie zurechtkommen, das habe ich gemacht.

Verwenden Sie eine Pos mit dünner Spitze, um die Kekse zu dekorieren und nach Belieben mit verschiedenen Dekorationen zu bestreuen.


Vor Weihnachten habe ich ein anderes Lebkuchenrezept ausprobiert, das ganz anders war als das erste. Da ich meine Freundin aus Australien seit vielen Jahren kenne und sie ein Süßwarenlabor hat, in dem sie echte Kunstwerke herstellt, habe ich sie nach dem Rezept gefragt, das sie seit Jahren herstellt. Werfen Sie einen Blick auf ihre Seite und Sie werden die Wunder sehen.

Zutat: 100 Butter, 125 g Honig, 50 g weißer Zucker, 60 g brauner Zucker (empfohlener brauner Zucker mit Melasse, habe ich nicht gefunden), 25 ml Milch, Vanilleessenz, 300 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 TL Zimt , Muskat, Ingwer.


Video: Royal Icing - Outlining u0026 Flooding. BakeClub (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Lahthan

    Es ist genau

  2. Faebar

    Important answer :)

  3. Onyebuchi

    Ich akzeptiere es mit Vergnügen. Ein interessantes Thema, ich werde teilnehmen. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen.



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